Une étude britannique montre que la vitamine D pourrait aider à lutter contre le vieillissement en améliorant le fonctionnement de notre cerveau et celui des hommes des plus de 60 ans en particulier.
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Les français consomment 25 litres de jus de fruits par an et par habitant, 8 fois plus qu’en 1980 ! Si le succès des jus auprès des français est grandissant, nous sommes encore de petits buveurs comparés à nos voisins allemands ou aux américains.
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Les examens de fin d’année approchent, le stress monte. Le meilleur moyen de mettre toutes les chances de son côté c’est d’adopter un régime alimentaire de champion et de soigner son corps.

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Avec le temps qui se rafraichit, c’est moins la saison des fraîches salades d’été. Heureusement, les fruits et légumes d’automne débarquent sur les étals des marchés. De nouvelles saveurs et idées de recettes en perspective… Une alimentation équilibrée comprend nécessairement des fruits et légumes au quotidien. Qu’est-ce qu’on met au menu ?
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C’est le retour des clémentines et agrumes d’automne, riches en vitamine C. Or la vitamine C renforce notre système immunitaire : elle stimule les réactions de défense de l’organisme contre les attaques infectieuses, bactériennes ou virales. A l’inverse, une carence en vitamine C diminue notre résistance aux infections. Pour passer un bon hiver en pleine forme, fais le plein de vitamine C ! Où en trouver ?
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Ce pigment jaune orangé donne leurs couleurs vives aux fruits et légumes. On en trouve dans le poivron, la carotte, les épinards, l’abricot, la mangue, le melon, la laitue, la tomate, la patate douce, le brocoli… On l’appelle aussi provitamine A, car il est transformé en vitamine A par le corps. Le bêta-carotène possède des propriétés antioxydantes. Il protège la peau, la vue et aussi notre cerveau.

Le soja est une plante grimpante (et oui !). Sa graine est composée à 40% de protéines végétales, essentielles dans une alimentation équilibrée. Elles sont en effet complémentaires aux protéines d’origine animale, fournies par la viande et le poisson. Le soja est également riche en vitamines A et B, en oligo-éléments et en omégas 3 et 6, les fameux acides gras essentiels. Le tout pour… 12,9 kcal pour 100g !

La vitamine B2 ou riboflavine participe à la transformation des protéines, des lipides et des glucides en énergie, antioxydante elle nous aide aussi à nous protéger des radicaux libres, et contribue à la fixation du fer. Comme cette vitamine est hydrosoluble - soluble dans l’eau - elle ne peut pas être stockée par notre corps. Seule notre alimentation quotidienne peut assurer les apports nécessaires en vitamine B2. On en trouve principalement dans le lait, les légumes verts, la viande, le poisson, le fromage et les oeufs.

La mirabelle est un fruit très parfumé au goût sucré, parfait pour un dessert gourmand et équilibré. Une dizaine de mirabelles (soit à peu près 100g) t’apportent de nombreux minéraux et oligo-éléments (potassium, magnésium, calcium, fer, cuivre) et sont une bonne source de vitamines notamment du groupe B. Le tout pour… 65kcal ! Petit plus, riches en fibres (2,1g/100g) et en sorbitol, un sucre légèrement laxatif, les mirabelles faciliteront ton transit intestinal.

Et non ! La majeure partie des vitamines des fruits qui la composent sont détruit pendant la cuissons. La confiture contient surtout beaucoup de sucres.