On savait que le chocolat était un délicieux anti-dépresseur. Il s’avère aussi être un efficace anti-douleur. Boire de l’eau également. Sauf que l’un fait grossir, l’autre non.
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Une boisson chaude pour se réchauffer ! Oui mais on opte pour le thé ou le café ? Avantages et inconvénients, qui sort vainqueur du match thé vs café ?

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« Finis ton poisson, ça rend intelligent ! ». Peut-on vraiment booster notre cerveau en mangeant intelligent? Teste-toi !

Le quizz des méninges…

- Un cerveau pèse en moyenne 2,1 kg, 1,4 kg ou moins d’un kilo ?
- Le poisson rend intelligent, vrai ou faux ?
- Notre cerveau aime le sucre ou les graisses ?
- Une carence en vitamines altère le fonctionnement du cerveau, vrai ou faux ?
- Le café, allié ou ennemi lorsque l’on veut plancher ?

Toutes les réponses dans cet article !

En quoi l’alimentation joue-t-elle un rôle sur notre cerveau ?

Un cerveau ne pèse pas lourd, en moyenne 1400 grammes soit 1,4 kg, mais consommerait à lui seul 20% de nos apports caloriques quotidiens… Pour autant, mieux manger peut-il nous « rendre intelligent » ? Malheureusement non, le poisson pas plus qu’un autre aliment ! Par contre, ce que l’on met dans notre assiette peut contribuer à stimuler et préserver nos capacités intellectuelles et notamment notre mémoire. Et ce, sans oublier de boire, notre cerveau est constitué à 80% d’eau. La déshydratation diminue nos performances intellectuelles et est d’ailleurs notamment à l’origine de maux de tête…

Les aliments préférés de nos méninges

Comme l’ensemble de notre corps, le cerveau a besoin de carburant pour pouvoir fonctionner correctement et notamment de glucides ou sucres, de lipides ou graisses. Les sucres lents ou glucides complexes sont particulièrement intéressants car ils nous fournissent de l’énergie progressivement. On en trouve dans les féculents, le pain (surtout complet ou aux céréales), les pâtes, le riz, les pommes de terres, mais aussi dans les légumes secs (lentilles par exemple) et la plupart des fruits. A l’inverse, les sucres rapides  nous donnent un coup de fouet provisoire et illusoire. Une à deux heures après, le taux de sucre dans le sang chute or les variations de ce taux entraînent une baisse de nos performances intellectuelles. Le grignotage est à éviter aussi pour bachoter. En cas de coup de fatigue ou de fringale, mieux vaut opter pour un yaourt blanc ou un fruit qu’une sucrerie ou autre barre chocolatée.

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Photo © V. Yakobchuk - Fotolia.com

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Autre grand allié de notre cerveau, les omégas 3, ces fameuses bonnes graisses qui protègent notre cœur et notre cerveau. Les omégas 3 jouent un rôle dans l’entretien des cellules du cerveau et dans l’activité de nos neurones et amélioreraient nos capacités d’apprentissage. On trouve dans les poissons dits gras et dans les huiles de noix et de colza notamment. Si le poisson est bon pour notre cerveau c’est moins grâce au phosphore, comme on l’imagine, que grâce aux omégas 3. Enfin, les indispensables vitamines. Une carence en vitamines peut altérer le fonctionnement du cerveau.  Parmi elles, les vitamines B9 des légumes verts et des fruits et B12 de la viande, le poisson et les oeufs sont particulièrement intéressantes. Mais les minéraux comme le magnésium ou le fer et bien d’autres sont également cruciaux. Plus d’une quarantaine de nutriments sont indispensables à notre cerveau, il n’y a pas d’aliment miracle !

Faire les bons choix

Du côté des boissons, lorsque l’on veut travailler de manière intense, on pense souvent au thé et au café. Ils sont certes des excitants bien connus mais, si l’on en abuse, on risque plutôt l’agitation que la concentration. Vraiment pas idéal quand on veut mémoriser ses cours… Prendre un petit déjeuner équilibré contribue à améliorer nos performances intellectuelles du matin et à éviter le coup de fatigue de 11h. Au déjeuner, éviter de manger trop gras, privilégier les protéines (poissons, viande, oeufs) et les légumes accompagnés d’un peu de glucides lents selon sa faim permet de limiter l’envie de faire une sieste… Le soir, ne sautez pas le diner et allez vous couchez ! La fatigue est le pire ennemi de notre cerveau qui continue à travailler même pendant que vous dormez. Enfin, pour lutter contre le stress, pensez au sport : les endorphines libérées pendant l’effort sont excellentes pour votre moral, pour votre sommeil et pour vous libérer des tensions. Cela fonctionne aussi bien voire mieux que le chocolat et surtout, vous n’avez pas à vous modérer !

De nombreux ouvrages sur l’alimentation à adopter pour booster nos performances intellectuelles ont été publiés. Le risque de toute liste d’aliments « bons pour » ceci ou cela est de pousser le consommateur à déséquilibrer son alimentation pour surconsommer de cet aliment au détriment des autres. Au point de créer des échanges très salés entre spécialistes… Ce qu’il faut vraiment retenir tient en quelques mots : les règles qui s’appliquent au cerveau sont celles qui valent pour tout notre organisme, une alimentation équilibrée et variée est la seule à même de nous apporter tout ce dont notre organisme a besoin, cerveau compris!

Moralité : il faut plutôt éduquer notre cerveau à reconnaître les aliments qui sont bons pour nous que de consommer des aliments dits bons pour le cerveau ! Les dernières études tendent d’ailleurs à montrer que notre cerveau sait ce qui est gras ou pas et ainsi bon ou pas pour nous…

Un homme a porté plainte contre Coca Cola en Californie (Etats-Unis). Le géant des boissons l’aurait trompé en inscrivant sur l’étiquette de ses bouteilles de VitaminWater les termes  “énergie” et “endurance” et en affirmant que ces boissons réduisent les risques de tomber malade et sont donc bonnes pour la santé.

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La fin de la course aux cadeaux est proche et avec elle le réconfort du festin de noël en famille… En général, les bons repas se succèdent et on sort des fêtes de fin d’année épuisés d’avoir trop mangé. Pour éviter de plomber notre estomac et profiter pleinement de Noël, quelques conseils pour sortir vainqueurs de ce marathon festin.
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Pourrais-tu nommer les sept familles d’aliments sans en oublier aucune et sans te tromper sur les aliments qui les composent ? Et sais-tu quel est le rapport entre ces familles et les trois nutriments -glucides, lipides et protéines- que l’on détaille sur les étiquettes des produits alimentaires du commerce ? Pour être incollable sur les familles d’aliments, leurs avantages et inconvénients, un petit dico n’est pas inutile…
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Ce n’est pas une légende, les sodas donnent des caries, ils sont cariogènes. Les sodas sont très sucrés (100g de saccharose par litre en moyenne !) et réduire sa consommation de sodas permet de diminuer le risque de caries. Les sodas contiennent aussi des acides (citrique, phosphorique) et ont ainsi un pH très bas. Du coup, ils favorisent l’érosion dentaire, c’est à dire la perte d’émail et de dentine (ivoire)… A lire : se désaltérer léger

Red Bull, Burn… Les Energy Drinks promettent de nous donner des ailes pour tenir jusqu’au bout de la nuit. Le Red Bull a en tout cas énervé la Ministre de la Santé, Roselyne Bachelot, qui s’opposait à sa commercialisation en France. Que contiennent réellement ces boissons énergisantes ? Pourquoi certains voient rouge ?
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L’association de consommateurs C.L.C.V. (Confédération de la Consommation, du Logement et du Cadre de Vie) a publié mardi 16 septembre une étude portant notamment sur 30 céréales pour le petit déjeuner. Conclusion, les sucres ajoutés sont trop importants : ils représentent en moyenne 21% des apports caloriques d’une portion de 30g de céréales alors que le programme national nutrition santé recommande que le sucre ne représente que 12,5% des apports caloriques du petit déjeuner… Pire, cette portion ne rassasie pas suffisamment !
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