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"Salut tonton! Toujours spécial ?" Une Bande dessinée réalisée pour l'association MDRGF sur une famille en visite chez son oncle, agriculteur bio

Contrôle-t-on les les pesticides ?

En France, l’agriculture consomme 5,4 kg/ha/an de pesticides (3ième rang européen). Des résidus de pesticides se retrouvent dans l’air, l’eau, les aliments, au fil de la chaîne de contamination décrite par l’ORP. Selon les mesures effectuées en 2007,  92,4 % des 3 742  fruits et légumes analysés respectaient la limite maximale résiduelle (LMR) de pesticides c’est-à-dire la quantité maximale de résidus de pesticides autorisée pour chaque fruit, chaque légume, et chaque pesticide qui a reçu une autorisation de mise sur le marché. 47,9 % des échantillons ne contenaient pas de résidus, 44,5 % en comportaient dans les limites autorisées et 7,6 % les dépassaient. Du côté des céréales et produits céréaliers, 8,2% des 282 échantillons testés dépassaient les LMR.

Si les associations se félicitent de la volonté politique de limiter les résidus de pesticides, elles demeurent inquiètes, au nom du principe de précaution. Nadine Lauverjat, chargée de mission pour le Mouvement pour le Droit et le Respect des Générations Futures (MDRGF) souligne que « les limites maximales résiduelles sont fixées en fonction des bonnes pratiques agricoles et non en fonction de la toxicité des pesticides eux-mêmes ». Cinq organisations non gouvernementales dont le MDRGF ont réalisé une étude sur du raisin : « nous avons trouvé 16 résidus différents dans ces échantillons or personne n’est capable de modéliser les effets combinés de ces 16 substances sur la santé » explique-t-elle. « De plus en plus d’études, portant souvent sur les agriculteurs, les plus exposés car ils manipulent les produits, laissent penser que les pesticides ont des effets néfastes qui vont des allergies aux problèmes de reproduction ou endocriniens et aux cancers » ajoute-elle. Si  l’Observatoire des Résidus de Pesticides (ORP) liste ces risques pour les agriculteurs, il reste de son côté plutôt rassurant.

Que faire pour limiter son exposition ?
Les analyses des fruits et légumes sont faites avec leur peau précise sur son site l’ORP. Mais les laver et éplucher change-t-il quelque chose ? « Les pesticides pénètrent dans les fruits et légumes jusqu’à plusieurs millimètres » précise Nadine Lauverjat (MDRGF), les laver est éplucher est une bonne idée mais ne change pas les choses radicalement. « Le mieux est de consommer des produits biologiques » ajoute-elle. Plus généralement, les produits de saison et de proximité sont moins susceptibles d’avoir été exposés à des pesticides d’autant que « les fruits provenant de pays comme l’Afrique sont traités avec des pesticides interdits en Europe » précise-t-elle. Nadine Lauverjat contredit l’idée selon laquelle manger bio couterait plus cher : « le livre « Manger bio c’est pas du luxe » de Lylian Le Goff montre bien que lorsque l’on mange bio, on fait plus attention à ce que l’on mange, on cuisine, on se nourrit plus équilibré et, en parallèle, on achète moins de produits transformés industriels, gâteaux, sodas etc et qu’au final le budget n’est pas plus important ».

La fin de la course aux cadeaux est proche et avec elle le réconfort du festin de noël en famille… En général, les bons repas se succèdent et on sort des fêtes de fin d’année épuisés d’avoir trop mangé. Pour éviter de plomber notre estomac et profiter pleinement de Noël, quelques conseils pour sortir vainqueurs de ce marathon festin.
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Six fois plus de fibres ! Alors que 100g de carottes contiennent 2,6g de fibres, 100g de pruneaux en renferment 16 grammes. Les fruits et légumes au quotidien ont aussi l’avantage de favoriser une bonne digestion. En cas de blocage, opte pour les pruneaux, une méthode naturelle très efficace contre la constipation.

Les ministres européens de l’Agriculture se sont mis d’accord : dès la rentrée 2009, les pays membres distribueront des fruits et légumes frais aux enfants des écoles une fois par semaine pour inciter les jeunes à manger plus sainement. Plutôt que de détruire les fruits pour soutenir les prix, ils seront distribués dans les écoles. “Selon les estimations, 22 millions d’enfants dans l’Union européenne présentent une surcharge pondérale. Plus de 5 millions d’entre eux sont obèses, et ce chiffre devrait augmenter de 400.000 chaque année”, a souligné la Commission européenne. Un fruit à la récrée, ça te tente ?

Tu es face à ton frigo et tu te demandes, qu’est-ce que je pourrais bien me faire à manger ? En piochant dans les placards et en faisant quelques petites courses, ce n’est pas si difficile de se préparer un repas équilibré en 10 minutes. Et plus tu cuisines, plus tu vas vite, et plus tu as des idées de recettes.
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Pour une bonne santé intestinale, favoriser le transit et le sentiment de satiété, mangez des fibres ! Au menu “riche en fibre” : des céréales (pain complet, flocons d’avoine, riz blanc), des fruits (amandes, pruneaux, bananes, poires) et des légumineuses (haricots blancs, pois chiche, lentilles). Les études montrent que les fibres protégeraient des cancer du côlon et de l’intestin grêle.

Avec le temps qui se rafraichit, c’est moins la saison des fraîches salades d’été. Heureusement, les fruits et légumes d’automne débarquent sur les étals des marchés. De nouvelles saveurs et idées de recettes en perspective… Une alimentation équilibrée comprend nécessairement des fruits et légumes au quotidien. Qu’est-ce qu’on met au menu ?
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Le Mouvement pour les droits et le respect des générations futures (MDRGF) diffuse en avant-première les conclusions du rapport de l’Union Européenne sur les pesticides : 49% des fruits et légumes contenaient des pesticides en 2006 dont 4,7% à des taux supérieurs aux limites autorisées. «C’est le plus haut niveau de contamination par les pesticides enregistré dans l’UE” souligne le MDRGF qui ajoute que “cela représente une augmentation d’environ 20% au cours des 5 dernières années». Les céréales sont aussi de plus en plus touchées avec 27,2% de contamination en 2006 contre 21% en 2005.

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