Et non ! C’est dommage mais malheureusement, aucun aliment n’a ce pouvoir magique ! Oublie les régimes « 100 % fruits ». C’est une mode hollywoodienne qui créée surtout des carences et au final te fait grossir quand tu manges de nouveau normalement.

La fin de la course aux cadeaux est proche et avec elle le réconfort du festin de noël en famille… En général, les bons repas se succèdent et on sort des fêtes de fin d’année épuisés d’avoir trop mangé. Pour éviter de plomber notre estomac et profiter pleinement de Noël, quelques conseils pour sortir vainqueurs de ce marathon festin.
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Pourrais-tu nommer les sept familles d’aliments sans en oublier aucune et sans te tromper sur les aliments qui les composent ? Et sais-tu quel est le rapport entre ces familles et les trois nutriments -glucides, lipides et protéines- que l’on détaille sur les étiquettes des produits alimentaires du commerce ? Pour être incollable sur les familles d’aliments, leurs avantages et inconvénients, un petit dico n’est pas inutile…
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C’est en tout cas ce que suggèrent les chercheurs de l’université de Lehigh aux USA. Selon leur étude publiée en novembre (Journal of Law and Economics), l’interdiction de la publicité pour les fast food pourrait réduire de 18 % le nombre d’enfants obèses et de 14% celui des adolescents obèses. En France, le rapport de la mission parlementaire d’information sur la prévention de l’obésité a proposé l’interdiction de la pub pour les aliments “à forte densité énergétique” dans les programmes pour enfants et ados à forte audience et l’inscription du tarif calorique sur les tickets de caisse des fast food. Cela pourrait-il changer tes habitudes ?

A indice de masse corporelle équivalent, le risque de maladies augmente avec le tour de taille. L’étude* menée avec 359.000 personnes dans le cadre du projet EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) conclue que, même quand l’indice de masse corporelle se situe dans une fourchette normale, chaque augmentation de cinq centimètres du tour de taille accroît le risque de mortalité de 17% chez les hommes et de 13% pour les femmes. L’emplacement des graisses est important et pas seulement le poids.

*General and Abdominal Adiposity and Risk of Death in Europe T. Pischon and Others New England Journal of Medicine Volume 359 — November 13, 2008 — Number 20

Des scientifiques italiens et américains, dans un article publié dans la revue Cell Metabolism, expliquent que l’huile d’olive contribue à réguler l’appétit. L’acide oléique de l’huile d’olive est converti dans l’intestin en une hormone, l’oléoyléthanolamide ou OEA qui entraîne l’envoi de messages de suppression de la faim au cerveau. Cette étude pourrait mener au développement de nouveaux médicaments pour lutter contre l’obésité.

A la différence des acides gras essentiels, les omégas 3 et 6 qui sont de bonnes graisses indispensables à notre corps, les acides gras trans, consommés en grande quantité, augmentent les risques cardiovasculaires. Comment les éviter ?
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Un repas de famille, une soirée entre amis ce week-end ? Gare au grignotage lors de l’apéritif. De 500 à 600 kcal pour 100G, les cacahuètes, noix de cajou et autres chips pèsent très lourd. D’autant que l’on a tendance à se resservir et que l’addition calorique monte très vite. Moralité, n’en abuse pas ou opte plutôt pour les tomates cerises, bâtonnets de concombre ou de carotte…

Prendre un goûter, ce n’est ni interdit ni obligatoire pour un bon équilibre alimentaire ! Le goûter peut être un bon moyen de répondre aux besoins caloriques plus importants au moment de la croissance. A condition de ne pas manger n’importe quoi…
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Deux équipes de chercheurs américains ont montré que les otites à répétition dans l’enfance influençaient la préférence pour les goûts gras et sucrés, augmentant ainsi le risque de surpoids et d’obésité.
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