Les 10 commandements de la rentrée
Une nouvelle année commence, c’est le moment de prendre de bonnes résolutions. Pour ne faire ni impasses ni impairs, il te suffit d’appliquer les 10 commandements de la nutrition.
Tounian, l’explosif !
Existe-t-il un délais forcé avant toute sensation de satiété ? Est-ce une donnée utile ? Rencontre avec le professeur Tounian, grand pourfendeur d’idées reçues et de « cacophonie pseudo-savante ».
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On mange un peu mieux
Les français se nourrissent mieux, consomment plus de fruits, moins d’alcool et de sel qu’en 1999, mais nous manquons encore de fibres et d’activité physique selon l’étude de l’Agence française pour la sécurité sanitaire des aliments (Afssa) publiée hier.
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Slow food, l’anti MacDo
“Imagine quelle cantine !” Les universités d’été de l’association Slow Food se tiendront les 4 et 5 juillet à Tours avec pour thème la Haute Qualité Alimentaire (HQA) en restauration collective. Slow Food “s’oppose aux effets dégradants de la culture de la fast-food qui standardisent les goûts”.
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Conséquences de l’alimentation de la femme enceinte
Quelle est la part de programmation nutritionnelle, c’est-à-dire d’influence de l’alimentation de la femme enceinte sur la santé infantile et sur l’apparition, des années plus tard, de certaines pathologies ? Le dernier numéro de Food Today, le bulletin du Conseil européen de l’information sur la nutrition, fait le point sur les connaissances scientifiques en la matière.
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24H chez mon boucher
Aujourd’hui et demain, les artisans bouchers vous invitent à découvrir leur métier pour la 3ième édition de l’opération “24 heures chez mon artisan boucher”.
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Un fruit pour la récré 2009
Le programme “Un fruit pour la récré” est généralisé à partir de la rentrée 2009. Cette opération pilote française s’étend même à l’Union européenne, les 27 ayant décidé de lui allouer un budget annuel de plus de 90 millions d’euros jusqu’en 2012.
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Ados et cuisine ?
Il y a peu de manuels de cuisine pour ados. Une visite à la Librairie Gourmande, temple de cette littérature, le confirme. Sam Stern, le « teenage chef » anglais, et un ou deux ouvrages orientés « diététique » forment tout le rayon.
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Acné, quel rôle a l’alimentation ?
Manger du chocolat, des laitages ou de la charcuterie donne-t-il de l’acné comme on l’entend parfois dire ? Florence Poli, dermatologue assurant la consultation « acné » à l’hôpital Henri Mondor (Créteil, 94) fait le point pour nous sur le rôle réel et supposé de l’alimentation sur l’acné. Doit-on condamner les suspects ? Pas si vite…
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Acné, quel rôle a l’alimentation ? (Suite)
Prise de poids. Il faut encore étayer les preuves !!! En 2007, une étude a été menée avec des hommes acnéiques répartis en deux groupes, les premiers suivant pendant 12 semaines un régime pauvre en glucides (sucres), les autres un régime riche en glucides. Constat : les lésions d’acné ont diminuées chez ceux ayant consommé peu de sucres ainsi que leur taux d’androgènes. « Seul hic, ceux qui ont suivi ce régime on également perdu du poids alors que les autres en ont plutôt pris or la prise de poids joue également un rôle » souligne le Dr Florence Poli.
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