Envie d’une petite douceur en dessert ? Pourquoi pas un yaourt…
Pour manger équilibré, il ne faut pas faire l’impasse sur les produits laitiers : du lait, du fromage et des yaourts, selon ses goûts et ses envies. Sauf qu’au rayon yaourt, il n’a pas que des yaourts…
Y’a du calcium ou pas ?
L’intérêt nutritionnel des yaourts réside dans le calcium qu’ils contiennent. Il est essentiel à la croissance : le calcium se fixe sur nos os et leur donne leur solidité. Or c’est à l’adolescence que l’on constitue la moitié de son capital osseux. A partir de l’âge adulte, il commence à décroître… Les apports calciques recommandés entre 13 et 20 ans sont de 1200 milligrammes (mg) par jour. En moyenne, un yaourt blanc apporte 175 mg de calcium. Attention, sur les étiquettes, les apports en calcium sont exprimés pour 100g alors qu’un pot contient en général 125g.
Crèmes dessert…
Dès que l’on ajoute quelque chose au yaourt blanc, il y a moins de lait donc moins de calcium. Par exemple alors que 100g de yaourt blanc t’apporte 150mg de calcium, un yaourt aux fruits n’en contient plus que 130 mg, un yaourt à boire 110 mg, une crème au chocolat moins de 100mg… Au delà de la question du calcium, il y a la question des calories. Evidemment, le yaourt blanc non sucré est moins calorique que la mousse au chocolat ! Sans parler de tous ces desserts que l’on voit à côté des yaourts : les profiteroles, les gâteaux de riz, les compotes. Moralité quand on recommande de manger un yaourt pour équilibrer son alimentation, on parle de produits laitiers et pas de dessert en petits pots !
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