Femmes, volonté et appétit
Selon l’étude publiée hier dans les Annales de l’Académie nationale américaine des sciences, les femmes contrôlent moins bien leur appétit que les hommes. 23 personnes ont été soumises à un jeûne de 17h puis à l’idée de manger leurs plats préférés.
A la fin du jeûne, les chercheurs ont demandé aux volontaires de penser aux aliments salés et sucrés qu’ils préféraient. Puis, ils leur ont appris des techniques d’”inhibition cognitive” qui aident à contrôler la sensation de faim et l’envie de manger. Pendant toute l’expérience, l’activité du cerveau était suivie par scanner.
Résultat : l’envie de manger a augmenté pour tous les sujets de l’étude quand, après 17 heures de jeûne, ils se sont concentrés sur leurs plats préférés. Par contre, lors de la 2ème partie de l’expérience, les images scanners montrent que les hommes avaient une stimulation moins importante des régions du cerveau qui contrôlent le désir de manger et la motivation notamment. Les techniques apprises par les chercheurs aux sujets, fonctionnent bien mieux avec les hommes.
Cette étude, parue le 20 janvier sous la direction de Gene-Jack Wang du Brookhaven National Laboratory (New York) dans les Annales de l’Académie nationale américaine des sciences (Proceedings of the National Academy of Sciences PNAS), explique peut-être pourquoi il y a plus de femmes obèses que d’hommes obèses.
Mais les hommes sont-ils plus capables que les femmes de maîtriser leur désir de manger ou de mettre en pratique facilement des techniques de contrôle de leur l’appétit ?
