C’est quoi le Bio ? (Suite)

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Les français veulent du bio !

Campagne de l'Agence BIO

86% des Français pensent qu’il faut développer l’agriculture biologique selon le Baromètre 2008 de l’Agence BIO. Ce sondage, réalisé en octobre auprès de 1050 personnes montre que l’image des produits bio est très positive : pour 90% des français les produits bio sont « plus naturels car cultivés sans produits chimiques », ils « contribuent à préserver l’environnement » (89%), sont « meilleurs pour la santé » (84%) et pour 75% des français les qualités nutritionnelles des aliments bio sont mieux conservées que ceux des produits non biologiques.

Mais en consomment-ils ?

Ce n’est pas pour autant que les français sont tout passés au bio. Toujours selon cette même enquête, 44% des Français consomment un produit bio au moins une fois par mois, 23% au moins une fois par semaine et, parmi ceux-ci, 8% tous les jours. Si le bio se développe puisque 21% des consommateurs acheteurs bio disent en consommer depuis moins de 2 ans, les produits classiques ont encore la côte. Pourquoi cet écart entre image du bio et consommation ? Peut-être le prix ? Seulement 39% des français considèrent qu’il est normal de payer plus cher un produit biologique et en moyenne ils sont prêts à payer 12% de plus.

Première remarque, ce n’est évidemment pas parce que l’on mange bio que l’on mange sainement ! Il ne suffit pas d’acheter bio pour manger équilibré même si prêter attention à ce que l’on met dans son assiette favorise la réflexion sur ce que l’on mange… La question du coût reste centrale même si certains pensent que manger bio ne coute pas plus cher parce qu’en cuisinant on réalise des économies car on limite le nombre de produits préparés achetés.

Faudrait-il imaginer des prix aidés par le gouvernement pour développer le bio ou accepter que les modes de production soient intensifiés au risque de perdre en route une partie des engagements de l’agriculture bio ?

Photos © agence du BIO