Une révolution culturelle ?
80 % des Français estiment qu’une consommation modérée de graisses et de sucre va de pair avec une bonne santé. “Au pays du cassoulet et des éclairs au chocolat, il s’agit d’une révolution culturelle de première grandeur” écrit Alain Perez, journaliste, auteur de l’article “La nutrition, un enjeu de santé publique” paru hier dans Les Echos.
Si les chiffres du dernier baromètre de Kiria-Philips témoignent de la prise de conscience collective, la majorité des français approuvant “les recommandations du Programme national nutrition santé mitonné par le ministère de la Santé (PNNS)“, les chiffres de l’obésité et du surpoids “donnent le vertige” à Alain Perez.
Dans le cadre de la Journée mondiale contre le cancer, les estimations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) étaient présentées : on dénombre un milliard de Terriens en surpoids, dont 300 millions cliniquement obèses et entre 30 et 45 millions d’enfants de 5 à 17 ans touchés par une obésité installée avant l’âge adulte, rapporte le journaliste.
Problème, “un tiers des cancers détectés dans les pays développés seraient la conséquence d’une mauvaise hygiène de vie : sédentarité, alimentation, surpoids” ajoute-t-il.
Associations, politiques, médecins, tous alertent sur l’urgence de ce problème de santé publique, pas si simple à régler. Toutes les politiques sanitaires comportent en effet un volet “éducation des mangeurs “, souvent des “mesures de bon sens connues de toutes les grand-mères” précise Alain Perez, mais ces recommandations se heurtent à un argument : “c’est une intrusion dans ma vie privée”. L’origine du surpoids est multifactorielle souligne le journaliste : des déséquilibres génétiques, hormonaux, comportementaux, économiques ou sociétaux sont combinés.
A lire en entier et jusqu’au bout, l’article d’Alain Perez, paru dans Les Echos, le 4 février 2009 s’achève sur deux constats à méditer : les hôpitaux eux-mêmes ne prennent pas suffisamment en compte la nutrition et le fait que, d’ici à 2050, la planète devra doubler sa production agricole pour nourrir ses habitants.
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