Succès des jus de fruits
Les français consomment 25 litres de jus de fruits par an et par habitant, 8 fois plus qu’en 1980 ! Si le succès des jus auprès des français est grandissant, nous sommes encore de petits buveurs comparés à nos voisins allemands ou aux américains.
Les français sont au jus
Les français se sont indéniablement mis au jus de fruits, leur consommation ayant été multipliée par huit entre 1980 et aujourd’hui pour atteindre 1,6 milliards de litres de jus de fruits consommés en 2008 selon les derniers chiffres de l’UNIJUS, l’Union interprofessionnelle des jus de fruits.
Ainsi, avec 25 litres de jus de fruits avalés par an et par habitant en 2008, contre 2,9 seulement en 1980, le marché du jus de fruit se porte bien (2 milliards d’euros!). Si nous nous situons ainsi un peu au dessus de la moyenne européenne de 22,9 litres par habitant, nous ne sommes toutefois pas encore au niveau des grands buveurs de jus de fruits. De l’autre côté du Rhin, nos voisins allemands consomment 33,6 litres par an et par personne et, de l’autre côté de l’Atlantique, les américains sont champions de la discipline puisqu’ils écoulent quant à eux 35,7 litres par an et habitant…
Du pur jus… d’orange
La préférence des français va nettement aux 100% pur jus qui représentent 55% des ventes en grandes surfaces, les jus concentrés et nectars correspondant respectivement à 27,1% et 17,8% des ventes. Les 100% pur jus ont l’avantage d’être réglementairement sans sucres ajoutés ce qui n’est pas toujours le cas des jus concentrés et nectars.
Nous ne faisons pas preuve d’une grande originalité, le jus d’orange restant en tête des ventes avec 48,2% des parts de marché en volume en 2008. Cependant, les multifruits et jus de fruits rouges progressent et surtout, on observe un démarrage en force des smoothies.
La mode des smoothies
Mélange de fruits et de produits laitiers, les smoothies qui ne représentaient pas même 1% des parts de marché en 2006, affichent deux ans plus tard… 11% de parts de marché. Si les français achètent principalement des jus dit “ambiants” (plus de 85% des ventes), c’est-à-dire qui ne nécessitent pas d’être au rayon réfrigéré, ces nouveaux petits cousins des jus de fruits ont le vent en poupe…
Du côté de nos habitudes d’achat, les trois quarts des jus sont vendus en grandes surfaces (hyper et supermarchés) mais “2008 a été une très bonne année pour les jus de fruits dans le circuit hard-discount” explique Jacques Antoine, secrétaire général d’Unijus (Union interprofessionnelle des jus de fruit), dans les colonnes des Echos.
Cette progression des jus de fruits ne doit pas nous faire oublier que les jus de fruits ne sont pas une alternative aux fruits frais même s’ils contribuent à nous apporter les vitamines dont nous avons besoin…
A lire sur le Bloob : Les fruits pas frais, limiter la casse
5 juillet, 2009 à 19 h 08 min
Voilà bien un type de produit dont on doit se passer, de façon chronique. Même sans sucre ajouté, un jus de fruit avoisine facilement 80 gr de sucres par litre.