Huîtres : le test “souris”
Le Ministre de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche, Bruno Le Maire, a reçu les professionnels du bassin d’Arcachon : le test dit de “la souris” reste la “seule référence” pour déterminer les périodes de fermeture des zones de production d’huîtres et de moules.
Sécurité sanitaire des huîtres
Recevant hier les représentants des professionnels conchylicoles du bassin d’Arcachon, le Ministre s’est engagé à ce que leurs préoccupations “soient prises en compte et que des solutions soient apportées à leur situation, tout en garantissant au consommateur une exigence absolue de sécurité sanitaire” précise-t-on dans le communiqué. Pour ce faire, le Ministre a annoncé que la Commission européenne allait être saisie le jour même afin de demander l’évolution des protocoles de contrôles sanitaires de toxines, comme demandé par les représentants des professionnels conchylicoles.
Colère des ostréiculteurs
Les professionnels réclament l’abandon du “test souris” au profit de celui réalisé sur les rats et déjà pratiqué aux Pays-Bas. Fin juin, les ostréiculteurs étaient en colère suite à l’interdiction par le Préfet de la Gironde du ramassage et de la consommation des huîtres du Bassin d’Arcachon, alors qu’elle venait juste d’être levée. Le 2 juillet dernier, le préfet admettait que le “test souris” donnait de “faux positifs”, les souris testées mourant alors que les tests chimiques et biologiques ne révélaient pas de présence de toxines dans les huîtres.
Recherches
Bruno Le Maire a précisé que “les recherches pour remplacer définitivement l’actuel test de « la souris », par des tests alternatifs offrant rigoureusement le même niveau de protection sanitaire seront accélérées“. Des travaux vont ainsi démarrer “pour tester la toxicité des coquillages sur des cultures cellulaires” précise-t-il, ajoutant qu’une “conférence scientifique européenne” regroupant “tous les acteurs de la recherche et les services de la Commission européenne” sera organisée en septembre 2009. La France souhaite que “le même niveau de protection soit assuré à tous les consommateurs de l’Union” et “pour toutes les productions”. Des tests seront ainsi réalisés dans les jours à venir sur les coquillages importés en France et ceux effectués sur les productions françaises “feront l’objet d’une totale transparence”. Le Préfet de la région Aquitaine a été chargé de piloter un diagnostic environnemental du bassin d’Arcachon pour “améliorer la qualité des eaux et du milieu”.
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