Fast food, école et obésité
Selon l’étude des économistes des universités de Columbia et Berkeley (Etats-Unis), la présence d’un fast-food dans un rayon de 150 mètres autour d’une école augmenterait le taux d’obésité d’au moins 5,2% parmi les élèves.
Le fast-food sur la sellette
Les résultats de l’étude menée par Janet Currie et ses collègues ont été publiés vendredi par le National Bureau of Economic Research. L’analyse de l’implantation géographique des fast-food montre selon les auteurs qu’un fast food situé 150m ou moins d’une école a une incidence sur l’obésité des 14-15 ans. Le taux d’obésité augmenterait d’au moins 5,2%.
Les auteurs notent que “la présence d’un restaurant autre qu’un fast food n’a pas de conséquence sur le taux d’obésité et la prise de poids”. Le coupable serait donc bien le fast-food. Cela-dit, l’étude portait également sur les femmes enceintes. Pour elles, l’effet des fast food sur la prise de poids est moindre car, selon les auteurs elles “sont moins contraintes par les coûts de déplacements” que les élèves. Les jeunes iraient au plus près, au plus facile. D’ailleurs, dès que les fast-food sont plus éloignés des écoles, leur effet sur la prise de poids des élève disparaît.
Ou les parents ?
“Une politique restreignant l’accès aux fast-food à proximité des écoles aurait des effets significatifs sur le taux d’obésité parmi les élèves mais cette même politique dans les quartiers résidentiels n’aurait probablement pas d’effet sur les adultes” concluent les auteurs de l’étude.
En effet, si les parents mangent au fast-food très régulièrement avec leurs enfants, plus que la facilité d’accès au fast-food, c’est l’éducation des enfants au goût et au pricipe de base de la nutrition qui pose problème… La question à poser est aussi, et peut-être surtout, que mangent ces jeunes au quotidien ?
