Brocolis et cancer
Une étude montre que les brocolis, en éliminant une bactérie, protégeraient contre le cancer de l’estomac. L’étude, cosignée notamment par des chercheurs de l’université de Tokyo (Japon) et John Hopkins de Baltimore (USA) a été publiée dans le numéro d’avril de la revue de l’American association for cancer research.
Vertus prouvées
Le brocoli contient du sulforaphane dont on sait qu’il protège du cancer. C’est par contre la première fois que l’on prouve l’efficacité des brocolis. Ils éliminent les bactéries Helicobacter pylori, l’une des principales causes du cancer de l’estomac. Les 48 Japonais volontaires infectés par l’Helicobacter pylori ont été répartis en deux groupes. Le premier devait manger 70 g de brocolis frais pendant 8 semaines, le second l’équivalent en feuilles de luzerne. Les taux d’Helicobacter pylori mesurés au début, à la moitié et à la fin du régime ont montré une baisse significative des bactéries Helicobacter pylori chez les mangeurs de brocolis alors que la luzerne n’a eu aucun effet.
Et en France ?
Le cancer de l’estomac est le 2ième cancer le plus fréquent dans le monde. “Cette étude vérifie la capacité du brocoli à éviter le cancer de l’estomac chez les êtres humains“, explique Jed W. Fahey, de l’université de médecine John Hopkins, l’un des co-signataires de l’étude. En France, interrogé par Le Point.fr, le professeur Dominique Belpomme, cancérologue et président de l’Association pour la recherche thérapeutiques anticancéreuse (Artac), relativise la portée de la découverte : “dans les pays développés, le problème du cancer de l’estomac est en phase d’être réglé“, les infections bactériennes étant plus rares et traitées grâce aux antibiotiques. Cependant, “le brocoli est une bonne alternative pour les pays qui ne peuvent pas acquérir des antibiotiques” confirme le professeur Dominique Belpomme. Pour autant, doit-on plutôt encourager les pays en développement à consommer des brocolis ou s’inquiéter du prix des antiobiotiques dans ces pays interroge le journaliste du Point, Guillaume Chauvigné?
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7 avril, 2009 à 8 h 02 min
Bonjour a tous
Je suis sourd-muette et assez bien lire. J’ai manger plusieur fois de brogoli est bon pour moi de ma sante et n’aime pas trop cuire, puis mes sentir un odeur mauvais, aussi de chou fleur. Il faut moins cuire. Mes cordialement Mme Anastasia