Yaourts à 0%, est-ce le meilleur choix ?
Quand on veut surveiller sa ligne ou perdre un peu de poids, on a tendance à se dire que le 0% de matières grasses est le meilleur choix. On opte alors pour les produits « 0% » vendus dans le commerce c’est-à-dire essentiellement les sodas et les yaourts. Des études suggèrent que ces produits ont parfois l’effet inverse : on grossit ! Alors le 0%, info ou intox?
Le light ferait-il grossir ?
Une étude américaine menée avec 3 370 personnes pendant 8 ans a montré que ceux qui ne buvaient que des sodas lights avaient un risque d’obésité supérieur ! En fait, les chercheurs pensent que manger light donne bonne conscience. Du coup, on s’autorise à manger n’importe quoi sous prétexte qu’on a pris un soda light et qu’on termine avec un yaourt allégé ! Or seule une alimentation équilibrée au quotidien permet de maigrir durablement.
Polémique : le light donne faim ?
La polémique entre chercheurs concerne l’existence d’effets pervers liés aux édulcorants qui remplacent le sucre dans les lights. Des chercheurs de l’université de Prudue (Indiana, USA) ont mené une étude sur des rats : le 1er groupe mangeait des yaourts classiques sucrés au glucose et le 2ème des yaourts lights sucrés aux édulcorants. Ceux nourris au yaourt light ont pris plus de poids ! Pour les chercheurs « l’organisme des rats attendait une certaine quantité de calories de cette nourriture sucrée » et « le sucre artificiel n’apportant pas cette énergie, les rats ont continué à manger et au final ont consommé davantage de nourriture et pris davantage de poids ». Le light donnerait faim ??? L’hypothèse ne fait pas l’unanimité ! Les docteurs France Bellisle (université Paris) et Adam Drewnowski (université de Washington) contestent ces résultats. « Les édulcorants permettent de réduire l’apport énergétique et ont donc toute leur place dans la lutte contre le surpoids et l’obésité » et faire croire le contraire aux consommateurs est « irresponsable » selon ces deux chercheurs.
Les yaourts font-ils maigrir ?
Que les yaourts soient lights ou pas, leurs teneurs en calcium et protéines sont identiques. Seul le niveau d’écrémage du lait change. Or plusieurs études scientifiques suggèrent que les produits laitiers ont des vertus amaigrissantes. Le calcium et les protéines des produits laitiers pourraient accroître la thermogenèse, la combustion des calories par l’organisme, tout en préservant notre « masse maigre » c’est-à-dire tout ce qui n’est pas de la graisse, les muscles et les organes. Attention, augmenter sa consommation de yaourts ne fait pour autant maigrir !
Qu’est-ce qu’on fait alors ?
Les yaourts, comme tous les produits laitiers, sont riches en calcium, indispensable à notre équilibre alimentaire. Pas d’impasses possibles ! Ensuite, n’oublie pas que le yaourt 0% n’équilibre pas à lui tout seul le fast food avalé en dix minutes ! Choisis tes yaourts en fonction de tes goûts et de tes envies. Le yaourt nature ordinaire a une composition nutritionnelle excellente, inutile de chercher des produits très compliqués. Sache aussi que le yaourt au lait entier est 3 à 5 fois plus riche en matières grasses que les yaourts natures ordinaires, ceux dits au « goût bulgare » 2 fois plus gras et ceux « à la grecque » 5 fois plus gras en moyenne. Côté fromage blanc, opte pour le 20% de matières grasses, onctueux et pas plus gras qu’un yaourt ordinaire !
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Y a-t-il des aliments interdits et d’autres miracles ? Au rayon yaourts, y’a pas que des yaourts ! J’aime pas le lait ! Gare aux carences Aujourd’hui, je mange équilibré ! N’avalez pas tout ce qu’on vous dit ! Se désaltérer léger
