Voilà l’été, vive les salades

Voilà l’été et le début des grosses chaleurs. On veut manger frais. Comment composer facilement des salades équilibrées c’est-à-dire à la fois peu grasses et suffisamment complètes pour ne pas avoir l’estomac qui gargouille deux heures après le repas ?

Pâtes, riz, blé, pommes de terres : des féculents

Une salade verte et direction la plage ? Mauvaise idée, tu vas grignoter… Notre corps a besoin de carburant. Ta salade doit donc comporter un féculent que tu as fait cuire puis refroidir : des pâtes, du riz, du blé ou des pommes de terre à l’eau. Si tu es pressé, pense au maïs, une céréale en conserve et déjà cuite ! Ensuite, il te faut les indispensables légumes : tomates, concombre, poivrons, radis, choux fleurs crus, haricots verts en boite (ils sont déjà cuits) et des protéines c’est-à-dire du thon en boite, du jambon (2 tranches) ou deux oeufs. Un peu d’huile d’olive et de vinaigre et le tour est joué. Un yaourt, un fruit, de l’eau, et c’est le 20 sur 20 diététique !

Recettes de salades express

• pâtes, tomates, concombre, poivrons, jambon de pays et un peu de fromage, mozzarella ou feta selon les goûts ou l’humeur
• pommes de terre à l’eau, salade verte, haricots verts, jambon blanc, emmental ou gruyère
• riz, tomates, concombre, olives, haricots verts coupés en petits morceaux, thon et/ou oeufs dur
• maïs, salade verte, tomates, concombre, poivrons, jambon

A partir de ces quatre idées de base, tu peux varier les plaisirs, pâtes au thon et à la tomate, riz au jambon et poivrons, ajouter des herbes (basilic, ciboulette), changer les fromages (parmesan, chèvre, gouda…). Côté vinaigrette, ne coule pas ta salade ! Tu peux en préparer d’avance, la stocker au frigo et la doser plus justement. Honnêtement, ça ne donne pas faim ces idées de salades équilibrées ?

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