Les fruits… pas frais : limiter la casse

Rien ne vaut un fruit frais : des vitamines, de l’eau, aucun sucre ajouté, les fruits frais sont ta meilleure arme pour un dessert équilibré qui cale ta faim. Ceci dit parfois, certains sont trop fragiles pour être transportés au fond de son sac. Pense aux boites en plastique à couvercles ! D’autres fruits sont trop longs à éplucher si on est pressé. De temps en temps, quand on ne peut pas faire autrement, il existe des alternatives express pour avoir une dose de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments.

Pas plus d’un verre de jus par jour

Attention, dans la famille des jus, on trouve la mère, « 100% pur jus », la fille, « à base de jus concentré » et les cousins éloignés, les « nectars ». Privilégie un « 100% pur jus » qui est toujours sans sucres ajoutés. Tu peux aussi opter pour certains jus concentrés. Pour être transporté, le jus a été partiellement déshydraté, d’où le terme « concentré ». Il est ensuite reconstitué en ajoutant la même quantité d’eau. Par contre, vérifie bien qu’il soit sans sucres additionnés ! Les cousins des nectars sont eux fabriqués à partir de jus auxquels on ajoute de l’eau… et du sucre. Mieux vaut les éviter : ils ne contiennent pas plus de 25 à 50% de fruits… Il faut surtout bannir les eaux aromatisées aux fruits : des arômes de synthèse et du sucre. Choisis plutôt de boire de l’eau, à volonté et sans complexes ! Limite ta consommation de jus de fruits à un verre par jour. N’oublions pas que le jus d’un fruit ne remplace pas le fruit lui-même !

Les fruits transformés, ponctuellement

Un verre de jus de fruits ne calera pas ta fringale du goûter : il faut mâcher pour être rassasié. Si tu n’as pas le temps de prendre un fruit frais, tu peux opter pour une compote. Il est écrit clairement sur l’emballage lorsqu’elles sont sans sucres ajoutés ou à teneur réduite en sucres. C’est bon, mais la compote seule ne cale pas non plus la faim… Pour te préparer un dessert express en toute saison, pense aussi aux conserves. Contrairement à l’idée reçue, il n’y a pas moins de vitamines. D’un pays lointain jusqu’au supermarché du coin, les fruits et légumes perdent de leurs vitamines dans les transports. Une fois en conserve, les vitamines sont préservées. Par contre, privilégie les conserves de fruits « au sirop léger », moins sucrées…

Les fruits secs, concentrés de sucres

Un marathon ce week-end ? Pense à manger des féculents, indispensable carburant ! Tu peux aussi glisser dans ton sac quelques fruits secs : abricots, raisin, figues, pruneaux etc. Comme ils sont déshydratés, ils ne prennent pas de place. Revers de la médaille, leur concentration en sucre est beaucoup plus importante. Grande méfiance donc : manger un paquet d’abricots secs revient à manger un bon kilo d’abricots frais. Petit volume mais très costaud ! Riches en glucides –en sucre-, les fruits secs sont aussi source de vitamines et minéraux tout en restant pauvres en graisses. Les sportifs de haut niveau en consomment avant ou après l’effort. Les abricots sont les plus riches en potassium, les bananes, championnes en magnésium et la figue, reine du calcium.

Moralité : des fruits frais à gogo et, de temps en temps, des alternatives en deux minutes top chrono !

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