Goûter malin
Prendre un goûter, ce n’est ni interdit ni obligatoire pour un bon équilibre alimentaire ! Le goûter peut être un bon moyen de répondre aux besoins caloriques plus importants au moment de la croissance. A condition de ne pas manger n’importe quoi…
Des goûters aux additions caloriques salées…
L’association de consommateurs C.L.C.V. (Confédération de la Consommation, du Logement et du Cadre de Vie) a regardé à la loupe les informations et recommandations nutritionnelles disponibles sur les emballages de 27 goûters vendus dans le commerce. L’étude publiée le 16 septembre 2008 souligne que « contrairement aux mentions figurant sur les emballages, les suggestions de goûters sont loin d’être toujours saines et équilibrées ».
Les apports en sucre n’étant pas toujours précisés sur les étiquettes, deux indicateurs ont été retenus : les apports caloriques du goûter et la part des matières grasses dans ces apports. Dans une alimentation équilibrée, le goûter assure 10 à 15% des besoins caloriques de la journée et les matières grasses ne fournissent que 30 à 35% maximum de l’ensemble des calories du jour. Selon les goûters étudiés, les apports caloriques passent de 100 à 370 kilocalories et la contribution des matières grasses varie de 1 à 7 ! Six produits dépassent les recommandations caloriques d’un goûter, trois apportent plus de 35% de leurs calories sous forme de matières grasses et six produits dépassent ces deux seuils !!!
L’association distingue notamment dans son étude quatre produits : “Doo wap, Doumpa Lait” de HARRYS, les “Ourson chocolat” de LU, le “Savane original” de BROSSARD et les “Tartelettes chocolat (-30% de sucres)” de BN. Si l’on suit les recommandations en consommant les yaourts, fruits ou boissons conseillées, la part des matières grasses oscille entre 42 et 49% ! L’étude souligne également les conditionnements trompeurs : les apports caloriques sont calculés uniquement sur une partie de cette portion alors que l’emballage laisse à penser que la bonne ration au goûter est celle dans le sachet. Moralité, gare aux étiquettes et à leurs allégations nutritionnelles. On l’avait bien vu avec le Nutella…
Que prendre au goûter ?
Exit les barres chocolatées, viennoiseries et sodas. Mieux vaut s’en tenir aux recettes classiques gagnantes : un morceau de pain (160 kcal le quart de baguette), du chocolat en morceau ou de la confiture, un yaourt (environ 45 kcal le yaourt nature) et un fruit (50 kcal la pomme). Pour info, en suivant les suggestions de goûters des plus mauvais élèves de cette étude, on atteint les 370 kilocalories soit les deux tiers d’une tablette de chocolat de 100 grammes… Et l’association C.L.C.V. souligne aussi que « un goûter à base de pain, de chocolat et de fruit revient à 80 centimes d’euros environ ». Equilibré et économique ! En cas de grosse fringale, mieux vaut prendre un yaourt ou un fruit plutôt qu’un gâteau supplémentaire… Le goûter malin est celui qui permet de calmer les petits creux pour tenir jusqu’au dîner sans passer par la case grignotage…
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