Kebab, la cata calorique !
C’est confirmé, les sandwichs kebabs sont à éviter ! Ils contiennent des niveaux « choquants » de graisse et de sel et peuvent atteindre les 2000 calories selon l’enquête menée en Grande-Bretagne
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La santé de demain
Le 1er observatoire de la santé française de demain se met en place. Une cohorte pilote de 5000 personnes est en cours de constitution. Objectif : étudier dans la durée les facteurs de risques et problèmes de santé en France.
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Temps de chien :)
D’abord l’entrée, puis le plat du jour. L’entrée ? La voila : les jeunes Belges sont heureux (94%) mais fatigués (46%). A lire jusqu’au bout. Stupeur : un sur trois se défonce à l’alcool (plus de dix verres) deux fois par mois, minimum.
Médicaments en ligne
L’Afssaps publie une alerte : si vous avez acheté en ligne le produit amaigrissant “Venom Hyperdrive 3.0″, consultez votre médecin. Interdit en France, il présente des risques pour votre santé.
1, 2, 3, 4, 5 gènes - suite
Pour cette vaste étude, Philippe Froguel, directeur de recherche CNRS, et David Meyre, chercheur INSERM, se sont associés à leurs homologues de l’Imperial College britannique. Le génome entier de 2 796 volontaires français, tous bénévoles, a d’abord été balayé : un échantillon constitué pour moitié de sujets minces, et pour moitié de personnes présentant une obésité familiale sévère (les puces à ADN testent jusqu’à un million de mutations en une seule expérience !) Enfants et adultes étaient également
à parité, dans les deux populations.
Scénario catastrophe
L’équipe de Philippe Froguel
(Institut Pasteur de Lille - CNRS) s’attache depuis 15 ans à mieux comprendre les bases moléculaires du diabète de type 2 et de l’obésité présente chez 80% des diabétiques. Elle a mis ainsi en évidence plusieurs gènes essentiels dans le contrôle de l’appétit alors même que l’obésité progresse dans le monde « de façon épidémique ».
Sombre perspective : les diverses complications de santé associées à l’obésité (diabète de type 2 maladies cardio-vasculaires, cancer) pourraient… « pour la première fois dans l’histoire, amener à une espérance de vie de nos enfants plus faible de plusieurs années que celle de leurs parents ».
Clairement : une telle mortalité de masse qu’elle plomberait les statistiques démographiques, jusqu’à démentir les prodigieux progrès nés des politiques sanitaires et de la médecine.
Faut-il rappeler qu’au même moment, certains économistes prévoient, eux, pour la première fois, suite à la crise économique, une richesse moindre que celle des parents pour la nouvelle génération ? Ce sera tout ? Ou bien l’on rajoute tout de suite la limitation des ressources, la pollution, la baisse de fertilité et le réchauffement climatique ?
Hum… Vivement 2100 !
Puis les mutations génétiques les plus susceptibles d’entraîner l’obésité ont été explorées, analysées et évaluées, chez 14 000 échantillons de Français, de Suisses, d’Allemands ou de Finlandais (des chercheurs de ces pays, mais aussi du Canada, ont collaboré à l’étude). Résultat : confirmation. Voir également le site du CNRS
D.B.
- Appel à volontaires -
Désormais, la poursuite des études et des recherches est conditionnée par un échantillon d’ADN plus grand encore. Indispensable ! Pour participer, se renseigner au 0800 02 04 12 (appel gratuit depuis un fixe).
Des elfes au caramel - suite
« Larmoyante » est paru en 2008 aux « Editions de la Tribu ». 326 pages bien denses et serrées qui forment un vrai livre… avec couverture couleur pelliculée, dos carré et même « pli d’aisance » (permettant de moins solliciter la reliure pendant la lecture ou le feuilletage). Un bel objet qui était aussi un cadeau : les parents de Josephine lui ont fait cette surprise pour ses 16 ans.
« C’est dur de trouver des idées originales ! », plaisante la maman de Josephine, qui est son premier supporter (et qui est devenue par l’occasion à la fois relectrice, éditrice et agent littéraire amateur !)
Ce premier opus connait pour le moment une diffusion encore confidentielle. Quelques librairies à Montpellier (dont est originaire Josephine), une à Manosque, une à Marseille… Mais le bouche à oreille tout comme les articles de presse (d’abord dans la Gazette de Montpellier, puis sur une télé locale…) font tache d’huile.
Des amis, des amis d’amis, et désormais de vrais lecteurs anonymes lisent Josephine. Même si les tirages, en micro-édition, ne sont qu’à quelques dizaines d’exemplaires, « Larmoyante » en est déjà à sa deuxième édition ! Et les avis très positifs se multiplient. Josephine l’avoue d’ailleurs : « j’aime bien recevoir des compliments ! »
Une autre trilogie
L’essentiel est fait. Le pas est franchi. Sans le réaliser complètement, Josephine est déjà écrivain… alors même qu’elle veut le devenir : « si j’y arrive, » dit-elle, « je serais très fière ». La preuve incontestable ? Le jeune auteur mène déjà une autre trilogie « Kara-Djin », cette fois d’inspiration orientale… Là encore, les deux premiers tomes sont déjà écrits ! Belle puissance de travail.
Sans évoquer d’autres projets : une dizaine au total (oscillant déjà entre quelques pages et une centaine) et un symptome qui ne trompe pas : le perfectionnisme : « si j’écrivais « Larmoyante » aujourd’hui, je pense que je rajouterais quelques scènes, couperais certains passages, et puis je m’inspirerais aussi de livres que j’ai lu entretemps car je découvre de nouveaux auteurs, de nouveaux styles… »
En somme, Josephine paufine ses récits et aiguise sa plume comme ses héros affutent leur lame. Il lui reste une rude bataille : passer de l’édition familiale à une maison d’édition nationale. Une fois suffira. Pour cela, il faut continuer l’épopée, persévérer et se blinder soi-même contre les manuscrits retournés sans même être ouverts, les lettres stéréotypées de refus poli, les comités de lecture eux aussi… « moutonniers ».
« Je ne fais pas vraiment de projets. Le bac, ça, ça va… Mais une chose est sûre, je vais continuer à écrire. »
D.B.
1, 2, 3, 4, 5 gènes
C’est tout nouveau. Cinq gènes (voire six) démultiplient le risque d’obésité . Fatalisme ? Non plus !
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Danette ou yaourt ?
Envie d’une petite douceur en dessert ? Pourquoi pas un yaourt…
Pour manger équilibré, il ne faut pas faire l’impasse sur les produits laitiers : du lait, du fromage et des yaourts, selon ses goûts et ses envies. Sauf qu’au rayon yaourt, il n’a pas que des yaourts…
Y’a du calcium ou pas ?
L’intérêt nutritionnel des yaourts réside dans le calcium qu’ils contiennent. Il est essentiel à la croissance : le calcium se fixe sur nos os et leur donne leur solidité. Or c’est à l’adolescence que l’on constitue la moitié de son capital osseux. A partir de l’âge adulte, il commence à décroître… Les apports calciques recommandés entre 13 et 20 ans sont de 1200 milligrammes (mg) par jour. En moyenne, un yaourt blanc apporte 175 mg de calcium. Attention, sur les étiquettes, les apports en calcium sont exprimés pour 100g alors qu’un pot contient en général 125g.
Crèmes dessert…
Dès que l’on ajoute quelque chose au yaourt blanc, il y a moins de lait donc moins de calcium. Par exemple alors que 100g de yaourt blanc t’apporte 150mg de calcium, un yaourt aux fruits n’en contient plus que 130 mg, un yaourt à boire 110 mg, une crème au chocolat moins de 100mg… Au delà de la question du calcium, il y a la question des calories. Evidemment, le yaourt blanc non sucré est moins calorique que la mousse au chocolat ! Sans parler de tous ces desserts que l’on voit à côté des yaourts : les profiteroles, les gâteaux de riz, les compotes. Moralité quand on recommande de manger un yaourt pour équilibrer son alimentation, on parle de produits laitiers et pas de dessert en petits pots !
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Halte au grignotage
J’aime pas le lait ! Gare aux carences
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Tarama ou taboulé ?
Sans hésitation le taboulé ! Le tarama est l’une des entrées les plus caloriques avec 494 kcal pour 100 g contre 97 kcal pour le taboulé ! De plus, on mange souvent le tarama avec des blinis, eux-même très riches : 326 kcal pour 100g !
Ce n’est pas parce que le tarama est fabriqué avec des oeufs de poissons qu’il est équilibré…
La France et son pain
L’équipe de boulangers française a remporté ce week-end le 2e Mondial du Pain “Goût et Nutrition”. Onze pays étaient en compétition. Le pays de la baguette a remporté le trophée !
