C’est le retour des clémentines et agrumes d’automne, riches en vitamine C. Or la vitamine C renforce notre système immunitaire : elle stimule les réactions de défense de l’organisme contre les attaques infectieuses, bactériennes ou virales. A l’inverse, une carence en vitamine C diminue notre résistance aux infections. Pour passer un bon hiver en pleine forme, fais le plein de vitamine C ! Où en trouver ?
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L’enquête du Comité scientifique des risques sanitaires émergents et nouveaux (Csrsen) de l’Union Européenne est alarmante : 5 à 10% des utilisateurs de baladeurs MP3, soit 2 à 10 millions d’européens, risquent des pertes auditives irréversibles. L’utilisation d’un baladeur devient dangereuse quand on règle le son trop fort et que l’on écoute sa musique pendant plus d’une heure par jour pendant au moins 5 ans.

L’Agence française de Sécurité sanitaire des Produits de Santé (Afssaps) rappelle que certains aliments peuvent accentuer les effets indésirables d’un médicament ou diminuer l’efficacité du traitement. Lorsque des interactions entre aliments et médicaments existent, elles sont précisées clairement dans les notices. Il faut toujours bien les lire… Par exemple, les agrumes associés à des anti-inflammatoires ou à de l’aspirine peuvent créer des brûlures d’estomac ou reflux acides, le café et certains antibiotiques font mauvais ménage, l’alcool associé à certains médicaments peut générer des somnolences, etc. Afssaps

Quand on mange à plusieurs on se rend vite compte des habitudes des uns et des autres : certains finissent à peine leur entrée quand d’autres en sont à saucer le plat principal ! La vitesse à laquelle on mange joue sur la saveur des plats, sur le contrôle de notre faim et ainsi sur l’addition calorique d’un repas. Manger trop vite ou trop lentement, quel est le bon rythme ?
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Des scientifiques italiens et américains, dans un article publié dans la revue Cell Metabolism, expliquent que l’huile d’olive contribue à réguler l’appétit. L’acide oléique de l’huile d’olive est converti dans l’intestin en une hormone, l’oléoyléthanolamide ou OEA qui entraîne l’envoi de messages de suppression de la faim au cerveau. Cette étude pourrait mener au développement de nouveaux médicaments pour lutter contre l’obésité.

Les antioxydants du chocolat réduisent le risque de maladies cardiovasculaires ! Une équipe de chercheurs italiens l’a confirmé : un peu de chocolat noir est bon pour le cœur. Un peu c’est-à-dire ?
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Ce pigment jaune orangé donne leurs couleurs vives aux fruits et légumes. On en trouve dans le poivron, la carotte, les épinards, l’abricot, la mangue, le melon, la laitue, la tomate, la patate douce, le brocoli… On l’appelle aussi provitamine A, car il est transformé en vitamine A par le corps. Le bêta-carotène possède des propriétés antioxydantes. Il protège la peau, la vue et aussi notre cerveau.

L’Union Européenne prévoit d’augmenter de deux tiers le budget de l’aide alimentaire dès 2009 qui atteindra 500 millions d’euros. L’Union estime que 16 millions d’européens sont concernés par l’aide alimentaire en 2006. Le nombre de français qui en bénéficient a augmenté de 8% entre 2006 et 2008. L’Union estime que 43 millions d’européens risquent de vivre une situation de « pauvreté alimentaire », c’est-à-dire, sans moyens de consommer les aliments nécessaires pour rester en bonne santé, comme par exemple de la viande ou du poisson un jour sur deux (au lieu de une fois par jour…)

La mission parlementaire d’information sur la prévention de l’obésité présidée par la députée Valérie Boyer a présenté son rapport et 83 propositions organisées en huit grands axes d’action pour lutter contre l’obésité. Certaines, si elles sont adoptées, vont changer ton quotidien…
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A la différence des acides gras essentiels, les omégas 3 et 6 qui sont de bonnes graisses indispensables à notre corps, les acides gras trans, consommés en grande quantité, augmentent les risques cardiovasculaires. Comment les éviter ?
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