La sole qui fait partie des poissons maigres alors que les autres sont des poissons gras. Les poissons maigres - morue, haddock, sole, carrelet, perche, brochet - sont source de protéines de bonne qualité. Les poissons gras - anguille, hareng, maquereau, saumon, truite, thon, anchois, pilchard, sardine - sont eux riches en vitamines A et D et surtout en omégas 3…

Les gâteaux et biscuits ne participent à la couverture de nos besoins en fibres. Méfiance vis-à-vis des emballages qui prétendent le contraire. La plupart des gâteaux sont fabriqués à partir de farine blanche, dont la teneur en fibres est 4 à 5 fois moindre que celle de la farine complète. Par contre ils contiennent souvent beaucoup de sucres…

Ils n’arrivent pas en tête des légumes préférés et pourtant les brocolis ont des vertus… Une étude américaine sur des rats a montré que le sulforaphane, une substance apportée par les brocolis et les choux, réduit l’incidence, le nombre, la taille, la progression des tumeurs. Reste a montré que cela vaut également pour l’homme. Ca motive quand même pour essayer de goûter des brocolis…

Au rayon sodas, thés glacés et eaux, comment choisir une boisson qui désaltère bien cet été sans plomber notre balance ? Les versions lights de tes sodas préférés ne sont pas la solution. Et du côté des eaux, il y a quelques pièges…
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Le café est diurétique et active la thermogenèse, c’est-à-dire la combustion de calories même au repos. La caféine peut donc aider à maigrir. Par contre, évite de te mettre à boire du thé ou du café à hautes doses, les effets secondaires sont nombreux et dangereux : anxiété, nervosité, tremblements, insomnies, palpitations, diarrhées, brûlures d’estomac. Avec modération donc… Ce qui importe réellement c’est ce que tu manges au quotidien.

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Ramasser les coquillages échoués sur la plage ne nourrit pas son homme. Par contre, manger des huîtres ou des moules est excellent pour la santé, ils sont riches en protéines ! En plus, leurs propriétés antioxydantes aident notre corps à se protéger des radicaux libres. A marée basse, tous à la pêche aux moules, moules, moules…

C’est vrai si on parle de sorbets ! Les sorbets aux fruits (attention pas des arômes de synthèse) conservent une part des micronitruments des fruits d’origine. Ceux les plus riches en vitamine C et en pigments antioxydants qui aident notre corps à se défendre contre les rayons du soleil sont les sorbets à base de mangue, abricot, cassis, cerise, framboise, kiwi, mûre, mandarine, myrtille, papaye, pêche et prune. Cela dit, le fruit apportera toujours plus de vitamines nature qu’en sorbet…

Les êtres humains maintiennent leur température corporelle à 37°C. Pour y arriver, le corps dépense des calories. En 2006, des chercheurs japonais ont voulu savoir s’il y avait un lien entre les variations de poids saisonnières et l’obésité chez les enfants. Le fait est que certains enfants prenaient du poids en été et l’une de leurs hypothèses pour expliquer ce phénomène était l’influence de la climatisation, très développée au Japon… Le corps brulerait donc moins de calories pour se rafraîchir à cause de la clim.

Plusieurs études suggèrent que le manque de sommeil pourrait favoriser le surpoids. Les gens qui dorment moins de 7 heures par nuit auraient 3 fois plus de risque d’être obèses que ceux qui dorment 8 ou 9 heures. Le manque de sommeil augmenterait le taux de ghréline, une hormone qui stimule l’appétit, et diminuent celui de la leptine, l’hormone de la satiété. Et plus les journées sont longues, plus on multiplie les occasions de manger. Une petite sieste ?