L’éco défi de nos assiettes
Quelles sont les conséquences de nos choix alimentaires sur la biodiversité, l’avenir de notre planète et finalement, égoïstement, le nôtre ? Et si votre fourchette pouvait faire la différence ? La Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme a lancé un Eco-défi : répondre à 60 questions réparties en 3 niveaux pour tester nos connaissances sur les étapes qui, « de la mer à notre assiette, de la fourche à la fourchette », déterminent notre futur bien plus qu’on ne pourrait le penser…
Saurez-vous répondre à six d’entre elles ?
Le quiz éco-défi de la Fondation Nicolas Hulot
1 - Par rapport à une tomate cultivée dans les champs, une tomate cultivée sous serre à une empreinte écologique : 2 à 4 fois, 5 à 9 fois ou 10 à 20 fois supérieure ?
2 - Sur les 100 dernières années, nous avons cessé de cultiver 37%, 53% ou 75% des plantes comestibles ?
3 - En Europe, on trouve de l’huile de palme dans un produit alimentaire sur 10, 50, ou 100 ?
4 - La part des émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation s’élève à : 10%, 20% ou 30% du total des émissions mondiales ?
5 - La part de l’eau pompée à la surface du globe et utilisée par l’agriculture est de : 22%, 46% ou 73% ?
6 - Si un bœuf fournit 1 500 repas, combien pourraient en assurer les plantes à protéines utilisées pour le nourrir ? 3 000, 6 000 ou 18 000 repas ?
Toutes les réponses dans l’article !
L’influence de notre fourchette
Les saisons oubliées. Nous mangeons des tomates toute l’année alors que nous n’en produisons que de mars à octobre, en hiver il faut les importer. 93% des tomates vendues en France sont produites sous serre plutôt qu’en plein air. Étant donné l’énergie, les transports, les engrais et autres produits nécessaires à la culture en serre, ces tomates ont une empreinte écologique 10 à 20 fois supérieure à celle cultivée dans les champs.
Diversité des aliments. Au cours des 100 dernières années, nous avons cessé de cultiver trois-quarts des variétés de plantes comestibles que nous cultivions soit une érosion de la biodiversité de 75%. Environ 30% des races d’animaux d’élevage sont menacés d’extinction. Selon la FAO, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, plus de deux tiers de nos calories sont assurées par les cultures de blé, de riz et de maïs.
Industrialisation. En Europe, on trouve de l’huile de palme dans près d’un produit transformé vendu sur dix : biscuit, chocolat, bonbon, margarine, etc. Or la culture intensive des palmiers à huile est responsable de la déforestation. A Bornéo, un tiers de la forêt a été détruite en 20 ans et plus de 25 sortes de pesticides utilisés sans contrôle, entraînant la disparition d’une flore et d’une faune uniques dont les orangs-outans, une des espèces les plus menacées au monde.
La suite de l’éco défi et les réponses, page suivante
12 mai, 2009 à 14 h 45 min
Bonjour,
J’ai écrit un livre dont le titre est “Sommes-nous des poubelles humaines” Ma métamorphose en 10 principes. Il serait intéressant que je puisse débattre des méfaits de l’alimentation car aujourd’hui la nourriture représente un vrai danger. Je ne suis pas connu mais vous pouvez consulter mon site officiel où je présente mon travail. Je suis en train d’écrire mon deuxième livre “L’art de se métamorphoser”.