Acné, quel rôle a l’alimentation ?
Manger du chocolat, des laitages ou de la charcuterie donne-t-il de l’acné comme on l’entend parfois dire ? Florence Poli, dermatologue assurant la consultation « acné » à l’hôpital Henri Mondor (Créteil, 94) fait le point pour nous sur le rôle réel et supposé de l’alimentation sur l’acné. Doit-on condamner les suspects ? Pas si vite…
Un vieux débat
Pour comprendre ce débat, il faut reprendre son histoire et les études contradictoires qui l’ont… alimenté. Dans les années 40, les dermatologues ont pour la première fois commencé à suspecter certains aliments comme le chocolat, la charcuterie, les graisses et les sucreries de favoriser l’acné. Dans les années 70, d’autres études ont rejeté tout rôle de l’alimentation. Mais « ces études étaient des études dites d’exclusion où les participants bannissaient de leur alimentation certains aliments » explique la dermatologue Florence Poli qui ajoute que « les méthodologies utilisées n’étaient pas suffisamment solides d’un point de vue scientifique ».
Les résultats ne confirmaient certes pas le rôle des aliments exclus mais ne prouvaient pas pour autant que l’alimentation n’avait aucun rôle… On a ainsi affirmé un peu vite que l’alimentation n’avait rien à voir avec les boutons. D’ailleurs « les dermatologues continuaient à recueillir des témoignages de leurs patients qui, à partir de leurs expériences personnelles, affirmaient le contraire et on a constaté que les Esquimaux, en changeant leur alimentation traditionnelle pour notre alimentation occidentale après la 2eme guerre mondiale, se sont mis à avoir de l’acné et à souffrir de maladies cardiovasculaires» raconte le Dr Poli.
Les facteurs suspects et
le rôle de la prise de poids
En 2002, le Professeur Corbain a montré que deux tribus de Nouvelle Guinée et du Paraguay, qui avaient une alimentation principalement à base de légumes, de tubercules et de poissons ne souffraient ni d’obésité, ni de maladies cardiovasculaires et que leurs peaux ne présentaient aucun boutons ou points noirs.
Sucres rapides. « Leur régime alimentaire est probablement en partie responsable de l’absence d’acné : on a constaté que l‘index glycémique de leur alimentation, sa capacité à influencer notre taux de sucre dans le sang, est divisé par quatre par rapport à celui du monde occidental » explique le Dr Poli. On suppose ainsi que leur régime étant pauvre en sucres rapides, leur corps produit moins d’insuline pour réguler le taux de sucre dans leur sang (la glycémie) et leur taux d’androgène (hormone masculine qui influe sur l’acné) est moins élevé. « On suspecte que ces facteurs combinés jouent probablement un rôle sur l’absence d’acné » analyse-t-elle.
Prise de poids. Attention, tout n’est pas si clair !
