Des scientifiques italiens et américains, dans un article publié dans la revue Cell Metabolism, expliquent que l’huile d’olive contribue à réguler l’appétit. L’acide oléique de l’huile d’olive est converti dans l’intestin en une hormone, l’oléoyléthanolamide ou OEA qui entraîne l’envoi de messages de suppression de la faim au cerveau. Cette étude pourrait mener au développement de nouveaux médicaments pour lutter contre l’obésité.
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