Ils n’arrivent pas en tête des légumes préférés et pourtant les brocolis ont des vertus… Une étude américaine sur des rats a montré que le sulforaphane, une substance apportée par les brocolis et les choux, réduit l’incidence, le nombre, la taille, la progression des tumeurs. Reste a montré que cela vaut également pour l’homme. Ca motive quand même pour essayer de goûter des brocolis…
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