Le lait n’a plus la cote

Les pédiatres sont inquiets : l’observatoire des consommations alimentaires est formel, les jeunes de 3 à 14 ans boivent moins de lait. Entre 1998 et 2007, on a constaté une baisse de 6% chez les garçons et de 16% chez les filles. Or la consommation de fromages et de yaourts n’augmente pas pour compenser cette réduction des apports en calcium. Pour la première fois depuis 30 ans, les produits laitiers n’ont plus la cote. Reste à savoir quels seront à long terme les effets de cette baisse des apports calciques.
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