Acides gras trans, ça veut dire quoi ?
A la différence des acides gras essentiels, les omégas 3 et 6 qui sont de bonnes graisses indispensables à notre corps, les acides gras trans, consommés en grande quantité, augmentent les risques cardiovasculaires. Comment les éviter ? Les acides gras trans sont présents naturellement en petites quantités dans les produits laitiers et les viandes de bœuf ou de mouton. Mais c’est de certains produits industriels qu’il faut se méfier. Pour produire des biscuits et viennoiseries plus croustillants et augmenter leur conservation, les industriels recourent à l’hydrogénation, un processus qui modifie les huiles végétales et produit des acides gras trans en plus ou moins grandes quantités. Mieux vaut limiter au maximum la consommation de ces produits aux conséquences possibles sur notre balance et sur notre santé. Un indice : les étiquettes portant la mention « matières grasses partiellement hydrogénées » permettent de supposer qu’il y a des acides gras trans…
5 décembre, 2008 à 20 h 00 min
moi personnellement je ne comprend pas quel est l’effet exact des acides gras trans y a une étude en cours qui veut prouver que ces trans previennet les cancers et le diabète ainsi que les mal
5 décembre, 2008 à 20 h 07 min
moi personnellement je ne comprend pas quel est l’effet exact des acides gras trans, y a une étude en cours qui veut prouver que les acides gras insaturés (l’acide linoléique conjugué ) préviennent les cancers et le diabète ainsi que les maladies cardiovasculaires ça a un effet aussi sur l’obésité en réduisant la masse grasse corporelle, donc normalement l’apport en ces trans doit etre élevé sans crainte tant que c’est bénéfique pour la santé?!
20 janvier, 2009 à 14 h 23 min
effectivement, les oméga 3 et 6 c’est bon, et le mieux est encore d’avoir une alimentation bien contrôlée et équilibrée. Par contre, je crois que certaines marques fabriquent leurs oméga de manières synthétiques, j’ai trouvé certains fabricants comme Synergia http://www.synergiashop.com/omega-3-29/83-mix-alpha-3.html qui fabriquent des oméga avec des acides gras non synthétisés chimiquement. C’est vraiment compliqué parfois pour se faire bien, alors que ça devrait être si simple !
merci encore pour ce blog
kikou !
Feli
28 décembre, 2009 à 11 h 00 min
Bonne année 2010
C’est l’année du Tigre, alors on va rugir ! lol