Quels interdits?
Des interdits alimentaires, des vrais, des purs, des absolus: Coca, Nutella, chips, bananes? Eh bien non. Rencontre avec Hélène Chantereau, diététicienne à l’hôpital Trousseau.
Pas d’interdit alimentaire…. Surtout pas! Cela donne de la valeur, du désir, de l’importance à l’aliment concerné et tend des pièges pervers, alors même que l’enjeu est d’établir un rapport sain et simple avec l’alimentation. En premier lieu, se pose ici un théorême d’Archimède appliqué à la Tentation… toute interdiction plongée dans le cerveau humain produit immanquablement une poussée, un intérêt, en sens contraire.
Cette focalisation sur un objet interdit… tend à déraper vers un désir accru. Au fur et à mesure qu’on lutte, on renforce l’importance et le statut de l’interdit, comme le moindre carré de chocolat, le plus petit gâteau, la plus élémentaire mayonnaise… Au risque de s’en obsèder, car vouloir ne pas y penser… c’est encore y penser.
Deuxième aspect, les “interdits” sont en partie infondés ou trompeurs. Le Nutella? Pas pire que beurre et confiture. Le Coca? Mais certains jus de fruits peuvent être plus sucrés! Les bananes? Il faudrait encore distinguer selon les tailles.
La vertu supposée peut elle-même être trompeuse: ainsi certains yaourts grecs nature, beaucoup plus gras, et tant qu’à faire dans des conditionnements plus importants. Et là s’ouvre le troisième piège: analyser, comparer, déduire, pour finalement se lancer dans des tableaux, des compositions, des listes, presque des équations… et de bâtir un rapport tout ce qu’il y a de contre-nature avec l’alimentation.
L’enjeu est différent: il relève de la modération, de la capacité à se faire plaisir tout en évitant les abus, de se connaître soi-même. En somme, il s’agit d’apprivoiser les “interdits”, de les dépasser. “En reprenant l’exemple du Nutella, mais c’est pareil pour tous les aliments en question,” explique Hélène Chantereau, diététicienne au service de pédiatrie, gastro et nutrition de l’hôpital Trousseau à Paris, “la question devient plutôt: est-ce que tu es prêt à te limiter à une tartine, ou est-ce que pour toi c’est trop difficile, et à ce moment-là, tu préfères en prendre deux ou trois, mais une fois par semaine. Il s’agit de trouver pour l’enfant ce qui lui ressemble le plus.”
3 septembre, 2009 à 22 h 46 min
De toute façon il n y a qu’a pas en acheter :3 Personnellement j’aurais la flemme d’aller jusqu’au centre commercial pour aller acheter du nutella *et voila la solution au problème !*
*et un pavé dans la tête* aie !
Personnellement je ne me suis jamais interdit la moindre chose dans mes réequilibrages alimentaires mais plus que les “interdits”, faudrait aussi parler des “conseillés” >< Y a encore trop d’adolescents qui se lancent dans des régimes restrictifs et qui ont des carences à cause de cela.
Enfin ! L’adolescent doit être bien entouré pour résister à la tentation :3 Avoir une sorte de famille “centre” si je puis dire (et qui, au possible, rendrait son mode de vie moins sédentaire)
Sinon je suis totalement d’accord avec ce que dit la diététicienne ! Et puis on en arrive à un tel tabou des rondeurs dans notre société (et à une obésité en croissance) que les mauvais conseils se multiplient tout autant que les régimes bidons dans les magazines …
22 décembre, 2009 à 14 h 42 min
Je suis en train de mener une reflexion sur les interdits alimentaires chez les peuples de savane dans une région de la RDC.
Je suis naturellement intéressé sur ce thème.
J’ai besoin de vos encouragements